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小麦ふすま
小麦から選り分けた小麦ふすまを熱処理しました。
食物繊維をはじめ、現代人に不足しがちな栄養素が豊富に含まれています。
高温で香ばしく焙焼することで特有の臭みを大幅に低減しており、
健康食品をはじめシリアル、菓子、パン、デザートなど幅広い商品にご使用頂けます。
全脂タイプ
ウィートブランM
高温で焙焼した小麦ふすまです。焙焼することでふすま特有の臭みを低減し、香ばしい香りを付与しました。フレーク状のため、商品の表面に粒感が現れ、外観で違いを訴求することができます。
概要
| 原材料表示 | 小麦ふすま（国内製造） |
|---|---|
| 賞味期限 | 目安として製造後6ヶ月 |
| 荷姿 | 20㎏（ポリサンド3層クラフト紙袋） 5kg×4（外装：段ボール、 内装：ポリ袋） |
特長
全脂小麦ふすま・フレーク状
加熱処理により２次加工適性を阻害する酵素を不活性化してあり、作業性を損ないません。
フレーク状で、パンや菓子に配合すると見た目の粒感が目立ち、商品の表情を豊かにします。
小麦ふすま製品［ウィートブランM］の栄養成分（強力1等粉との比較）
（日本食品標準成分表に基づく計算値）
※写真はイメージです。
ウィートブランMS
高温で焙焼した小麦ふすまです。焙焼することでふすま特有の臭みを低減し、香ばしい風味を付与しました。フレーク状のウィートブランMよりやや細かい粒度で、程よく粒感が現れます。
概要
| 原材料表示 | 小麦ふすま（国内製造） |
|---|---|
| 賞味期限 | 目安として製造後6ヶ月 |
| 荷姿 | 20kg（ポリサンド３層クラフト紙袋） |
ウィートブランMP
高温で焙焼した小麦ふすまです。焙焼することでふすま特有の臭みを低減し、香ばしい風味を付与しました。粉末状のため、食感を損なうことなく、幅広い用途でご利用頂けます。
概要
| 原材料表示 | 小麦ふすま（国内製造） |
|---|---|
| 賞味期限 | 目安として製造後6ヶ月 |
| 荷姿 | 20kg（ポリサンド３層クラフト紙袋） |
RECOMMEND こんな使い方におすすめ
- 特長のあるバゲットが作りたい
-
小麦粉の代わりにウィートブランを5～10％入れるだけ。
ウィートブランMは小麦ふすまを焙焼したフレーク状の商品です。バゲットに添加すると、粒感が出て表情豊かな見た目になります。穀物感のある香ばしいバゲットを作ることができます。
※粒度の違いにより様々な商品がございます。関連商材：
- 食べやすいふすま（ブラン）がほしい（パン・クッキー・ケーキ・麺など）
-
特殊加工処理により食べやすいふすまが実現！
ライ麦・オーツ麦・小麦胚芽・小麦ふすま等、様々な穀物商品を取り揃えております。
関連商材：
- 穀物感のある菓子を作りたい（クッキー・サブレ・ビスケット）
-
小麦粉の代わりに5～20％位入れるだけ。
ライ麦・オーツ麦・小麦胚芽・小麦ふすま等、様々な穀物商品を取り揃えております。
